العثور على بيتزا نابولية أصيلة حقًّا بعيدًا عن نابولي ليس أمرًا مضمونًا. لكن في شرم الشيخ يوجد عنوان يلتقي فيه تقليد الحِرفة النابوليتانية بمكوّنات إيطالية حقيقية وخبزٍ متقن: نا بيتزا · بيتزا معاصرة، على طريق السلام، مقابل دلتا شرم.
ما الذي يجعل البيتزا نابولية (وكيف تميّزها في شرم)
البيتزا النابولية الحقيقية ليست مجرد إضافات فوقها؛ إنها عجينة ووقت ونار. في نا بيتزا تُخمّر العجينة أكثر من ٢٤ ساعة، فتصبح خفيفة وهوائية وسهلة الهضم، بحافّ مرتفع ونقاطٍ مميّزة تشبه جلد النمر. السرّ هو الفرن القبّي ذو الغلاف المرآتي الذي يحبس حرارة عالية ومتساوية: تُخبز كل بيتزا في نحو ٦٠ ثانية، فتحتفظ بنكهتها. هذا هو الفرق الذي تلمسه من أول قضمة، والذي يميّز البيتزا النابولية الحقيقية عن أي بيتزا عادية.
مكوّنات إيطالية حقيقية بلا تنازلات
البيتزا بجودة ما يوضع فوقها. لذلك تنتقي نا بيتزا بعناية منتجات إيطالية أصيلة: فيور دي لاتّي دي أجيرولا، وطماطم سان مارتسانو، وموتزاريلّا الجاموس، إلى جانب مكوّنات مختارة من إيطاليا. تبدأ كل بيتزا من قاعدة صادقة وعملٍ يدوي. هذا التوازن بين التقليد والجودة هو ما يجعل البيتزا النابولية في شرم الشيخ وفيّة للأصل.
البيتزايولو والأجواء
خلف المنضدة يقف جوزيبي برناردو، بيتزايولو شاب يملك خبرة مدهشة، قادر على تحويل كل بيتزا إلى تحفة صغيرة. وإلى جانب البيتزا، تمتدّ القائمة إلى البانوتزي النابوليتاني، والبيتزا المقلية توتو وبيبينو، والمعكرونة الطازجة والحلويات المنزلية. الأجواء دافئة ومعاصرة، مصمّمة لعشاء تشاركه مع الأصدقاء في قلب شرم.
أين تجدنا وكيف تطلب
تقع نا بيتزا على طريق السلام، مقابل دلتا شرم، وتفتح كل يوم من الساعة ٦:٠٠ مساءً حتى ٢:٠٠ صباحًا. تفضّل البقاء في المنزل؟ التوصيل مجاني في كل شرم الشيخ بلا عمولة، فتدفع ثمن القائمة فقط. مُرّ علينا لحجز طاولة أو اطلب بسهولة عبر واتساب أو هاتفيًا على +20 10 3686 7717. البيتزا النابولية الحقيقية في شرم بانتظارك، قطعة بعد قطعة.